ΣΥΝΤΑΓΕΣ

παρασκευή

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 °C και πολτοποιήστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα για τη ζύμη των μπισκότων με νερό.
2. Ανακατέψτε μπέικιν πάουντερ με αλεύρι, τζίντζερ καρύκευμα και ζάχαρη. Χτυπήστε κυβάκια βούτυρο, αυγό και πουρέ από δαμάσκηνα με ένα μίξερ χειρός. Χρησιμοποιήστε το ζυμωτήριο του μίξερ χειρός για να δέσει η ζύμη μέχρι να μαλακώσει. Τυλίξτε τη ζύμη με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε την για 30 λεπτά στο ψυγείο.
3. Βράστε νερό για 2 λεπτά με την μαρμελάδα. Προσθέστε τα αποξηραμένα δαμάσκηνα και πολτοποιήστε και ανακατέψτε καλά.
4. Ανοίξτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια, μέχρι να έχει πάχος 2-3 mm. Κόψτε 36 στρογγυλά μπισκότα (περίπου 6cm διάμετρος). Ψήστε τα μισά μπισκότα για περίπου 12 λεπτά. Κόψτε μικρά αστεράκια (2,5 - 3cm διάμετρος) από το κέντρο των άψητων μπισκότων και ψήστε τα. Ψήστε επίσης τα μικρά αστεράκια, αλλά βγάλτε τα λίγα λεπτά νωρίτερα από τα άλλα μπισκότα.
5. Αλείψτε τη γέμιση από αποξηραμένα δαμάσκηνα σε μικρές ποσότητες ομοιόμορφα πάνω στα στρογγυλά μπισκότα, μετά βάλτε ελάχιστη από τη γέμιση στο κέντρο και βάλτε τα μπισκότα με το κομμένο αστέρι από πάνω. Πιέστε απαλά. Κοσκινίστε ζάχαρη άχνη πάνω από τα μπισκότα

Κατηγορίες συνταγών

Επιδόρπια και Γλυκές Λιχουδιές, Χριστούγεννα,

Σήματα συνταγής